地産地消 パレスホテル大宮の堆肥化施設の見学とランチ 最初に、地下2階にある生ごみの堆肥化施設の見学をしました。 この機械は最大500Kgの生ごみを24時間で堆に変える事が出来ますが、ホテルでは1日平均260Kgの生ごみ(主に調理中に出る野菜くずや肉、魚廃棄される部分等)を処理してい... 2013.03.11 地産地消見学会試食会