米粉推進委員会

埼玉県米粉食品利用拡大推進会議に出席しました

開催日時:2012年6月12日(火)13:30~
開催場所:さいたま新都心合同庁舎2号館5階

米粉推進委員会

<議題>
1 平成23年度の取組報告
2 平成23年度の取組報告を踏まえた課題及び要望等について
3 平成24年度の具体的な取組について

米粉用米は現在需要を供給が上回っている状態といわれている。
利用拡大には、販売店拡大や利用する事業者の拡大が必要
価格が高いことも消費者へ浸透しない理由の一つと考えられる。

小麦粉の代用ではなくその特徴を生かした利用が重要。
たとえば、小麦粉アレルギーの方のための食品開発等が有効ではないかと意見が出されました

今年度はくらし探検くらぶも実行委員会に加わり、積極的に活動したいと思います。